Sagrantino Montefalco Colpetrone 2008

Sagrantino Montefalco Colpetrone 2008 Gradazione alcolica 14% vol.  100% uve Sagrantino. Si affina per 12 mesi in barrique e per 24 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino quasi impenetrabile, con brillanti riflessi granato sui bordi. All'olfatto sprigiona intensi, ampi e variegati profumi di: ciliegia, prugna e mora in confettura, viola e rosa appassite, vaniglia, pepe rosa, cacao, macchia mediterranea, chinotto, chiodi di garofano, leggera balsamicità. Molto fine. L'entrata in bocca è potente, calda, quasi morbida, con tannini di grande stoffa, che diverranno più setosi con il passare degli anni. Comunque il vino è già godibile fin da ora. Anche la freschezza è perfettamente equilibrata dall'importante componente alcolica. Molto appagante la chiusura su toni fruttati e speziati. Possiamo abbinarlo con capretto alle bacche di ginepro, agnello in fricassea, filetto di cervo ai mirtilli.